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松茸你不知道的十件事

2019-01-01 責任編輯:暖暖 來源:尋醫問藥網 收藏本文

喜歡吃美食的朋友們,肯定對松茸不陌生,因為這是一種純天然的名貴食用菌,而且營養價值非常地高。另外,近幾年來之所以比較火的原因,你或許并不知道,接下來我就給大家講一講吧。松茸你不知道的十件事,讓我一目了然。希望平時注重健康養生的人群,多留意一下,或許對你的身體健康有一定的借鑒。

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為"菌中之王"。研究證明,松茸富含蛋白質,有18種氨基酸,14種*必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質,分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質--松茸醇,是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸采集、食用后有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口。而且,松茸食之具有強精補腎,健腦益智和抗癌等作用。

由此可見,松茸的營養價值和藥用價值極高。現代醫學表明,松茸具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效,因此又在全球范圍內被廣泛用于研發藥品、保健品和化妝品。

松茸你不知道的十件事:

1、晉升國宴:十幾年前,中國云南山民們的眼里還看不到這種相貌平平的菌菇,采菌人從不愿意花大把力氣和冒這個險去高海拔的山林里采擷數量有限的松茸,偶爾采到也是把它當作一般的菌類,平價打包兜售。可是,2008年北京奧運會的國宴菜單上依然有了松茸的影子——瓜盅松茸湯。

3、南北松茸大不同:因為生長期限和氣候條件不同,在品質上,南方松茸與長白山松茸有較大的區別。長白山松茸顏色發白、質地硬實、易保管,南方松茸顏色稍發黑、水分大、易腐爛變質,香味濃郁。

5、壯陽:松茸外形與“男人那話兒”極為形似,撕下來還能保持一根一根直立絲絲狀,更成了某些男人篤信的食療圣品。日本科學家通過物質分析和*實驗證明,其強大補腎添精作用優于任何生物。

6、松茸酒:在云南,有一種土法松茸泡酒,由松茸、蜂蜜、砂仁、棗、胡蘿卜、三股筋等用糧食酒浸泡配制而成的酒,有獨特香味和很高的營養價值。另外,品質好的松茸皮下顏色呈色白,品質差的顏色發黃。

7、原子彈下的幸存者:二次世界大戰期間,原子彈在廣島爆炸,所有生物消失殆盡,幾成廢墟。但第二年,人們驚奇地發現,在這片被強大輻射的土地上,竟然長出了他們喜愛的松茸。

8、杜絕氣味過重的調味料:由于它本身就有一種獨特的甜鮮風味,所以在調味上一般應少加味精、姜絲、蔥花。氣味過濃的大蒜、香菜、八角、茴香、洋蔥等也不宜配料,以免沖淡其風味。建議有新鮮松茸,直接烤熟淋日本醬油,原汁原味.

9、不能人工栽培:它之所以人工難以栽培,主要是因為它不是依賴基質和土壤生活,而是在樹木的細根上長出外生菌根,并通過菌根直接吸取樹木通過光合作用產生的糖類。這種特殊的營養吸收關系,使得松茸至今無法人工栽培

10、天差地遠的售價:鮮松茸價格不穩定。中國市場上最常見的是凍品或干品。上等真空冷凍干燥松茸每公斤售價上萬元(1公斤約等于18公斤鮮松茸),一般的從每公斤100多元到400多元不等。最便宜的是松茸碎,每公斤只有幾十元。

以上給大家講了松茸你不知道的十件事,通過這些介紹內容,我們明白了松茸的食療效果相當驚人,不但可以起到壯陽功效,而且還可以與其它食材一起制作松茸酒。更值得夸贊的是,松茸還成為國宴菜單中的一份食材。了解到這些以后,大家肯定很漲見識吧!

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